工业工程实习生主要协助工业工程师开展生产流程优化、效率提升等相关工作。具体包括：

- 参与现场流程观察与数据收集，协助分析生产环节中的瓶颈问题。
- 协助进行工时测定、作业标准化等基础工作，为流程改善提供数据支持。
- 学习并运用基础的工业工程工具（如5S、精益生产方法等），参与简单的现场改善项目。
- 整理分析相关数据，协助编制改善方案报告或基础文档。
- 配合团队完成其他与生产效率、资源优化相关的辅助性工作，以积累工业工程领域的实践经验。